Neuer Prüfzeichenträger: die Feinbrennerei am Hebewerk Niederfinow

Am 10.März 2020 wurde die Feinbrennerei am Hebewerk GmbH, Hebewerkstr. 41, 16248 Niederfinow erfolgreich geprüft und darf nunmehr als nachhaltig und ressourcenschonend arbeitender Betrieb das Prüfzeichen des Biosphärenreservates Schorfheide-Chorin tragen.

Liebe zum Handwerk, nachhaltiges Produzieren und das Verwenden von Bioprodukten als Rohstoffe. So könnten man in wenigen Worten die Feinbrennerei am Hebewerk in Niederfinow beschreiben.

Gelegen auf einem ehemaligen Nebenwerkshof in Sichtweite des Alten und Neuen Schiffshebewerks Niederfinow. Liebevoll wurde der einstige Pferdestall restauriert und umgebaut zu einer Brennerei. Gemütlich sitzt es sich in der Brennerei, die auch Hofladen ist. Links der Brennkessel, mittig ein Ofen, rechts die Regale mit den fertigen Likören. Außergewöhnlich sind die Flaschen, in den die Feinbrände und Liköre gefüllt werden. Es handelt sich um Flaschen, die sonst in Apotheken zu finden wären, verschlossen mit besonderen Klammern.

Die Basis für die Feinbrände und Liköre bilden verschiedene Obstsorten, die alle und ausschließlich aus biologischer bzw. Demeter-Produktion stammen. Beste Voraussetzungen also, um ein Hochwertiges Produkt herzustellen. Auf die Zugabe von Zucker oder Geschmacksstoffen wird bei der Herstellung der Feinbrände verzichtet. Aus regionale Produktion stammen die meisten Früchte, manches muss jedoch z.B. aus Baden-Würtemberg importiert werden. Weil Kirschsorten wie die Dolleseppler nicht in Brandenburg wachsen. Auch anderes Obst muss aus biologischem Anbau aus Ost-Europa importiert werden, weil in Brandenburg die heimische Produktion von Obst wie auch von Gemüse - zu gering ist. Obst- und Gemüseanbau bieten also Chancen für die Brandenburger. 

Einen Online-Shop hat die Feinbrennerei eingerichtet und ist so für  ihre Kunden jederzeit erreichbar: www.diefeinbrennerei.de

Gebiet

• Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin

Meldung vom 30.03.2020